Pečení rajčat koncentruje jejich sladkost a dodá polévce hloubku, kterou z obyčejné rajčatové nedostanete. Mandle přidají příjemnou křupavost.
Pečení je klíč
Nepodceňte pečení rajčat — právě ono dělá tu pravou chuť.
Pečená rajčatová polévka s mandlemi
Polévka z pečených rajčat s křupavými mandlemi a smetanovým zjemněním — plná koncentrované chuti.
★ Recept
Pečená rajčatová polévka s mandlemi
★★★★★ 4,6 / 5 — 44 hodnocení
🍽️ Porce
4
Ingredience
- 1 kg zralých rajčat
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 750 ml zeleninového vývaru
- 100 ml smetany
- 50 g mandlí
- 3 lžíce olivového oleje
- čerstvá bazalka
- sůl a pepř
Postup
- Rajčata rozpulte, poklaďte na plech s cibulí a česnekem, pokapejte olejem.
- Pečte při 200 °C asi 30 minut, dokud nezačnou karamelizovat.
- Pečenou zeleninu vložte do hrnce, zalijte vývarem a krátce povařte.
- Rozmixujte do hladka a zjemněte smetanou.
- Ozdobte opraženými nasekanými mandlemi a bazalkou.
Nutriční hodnoty (na porci)
240
kcal
18 g
Sacharidy
6 g
Bílkoviny
16 g
Tuky
💡 Tip šéfkuchaře
Mandle krátce opražte na suché pánvi — provoní a získají kouzelnou křupavost.
Časté otázky
Mohu použít konzervovaná rajčata?
Pro nejlepší chuť jsou ideální čerstvá pečená, ale v zimě poslouží i kvalitní loupaná rajčata.
Čím nahradit mandle?
Výborné jsou i piniové oříšky nebo slunečnicová semínka.
Diskuse