Blesková kuřecí prsa v rajčatové omáčce s barevnou rýží
Šťavnaté kuřecí maso s rychlou rajčatovou omáčkou a pestrou rýží plnou zeleniny vykouzlíte snadno za pár minut.
Hlavní jídla
Obědy a večeře na každý den — kuřecí, hovězí i ryby, těstoviny a domácí pizza. Většina hotová do hodiny, u každého receptu čas přípravy i počet porcí.
6 receptů
Šťavnaté hovězí s bulgurem a mladým zelím v jednom hrnci
Vydatné jídlo z jednoho hrnce: měkké hovězí, sladké zelí a nadýchaný bulgur, který nasaje všechnu chuť.
Thajské červené kari s kuřecím masem
Voňavé thajské kari s kokosovým mlékem, kuřecím masem a zeleninou. Exotika za 30 minut.
Tagliatelle s hovězím na smetaně a rajčaty
Krémové tagliatelle s kousky hovězího, rajčaty a špenátem. Bohatá večeře hotová za půl hodiny.
Pečený losos s bylinkovým máslem
Šťavnatý losos pečený s máslem, česnekem a čerstvými bylinkami. Slavnostní, a přitom snadný.
Křupavá pizza z domácího těsta jako z italské pece
Tajemství opravdové italské pizzy je v těstě, které necháte uležet přes noc. Tenká, křupavá kůrka a nadýchaný střed.
Hlavní chod, který vyjde i ve všední den
Většina lidí nehledá o pracovním týdnu kuchařské výkony, ale jídlo, které bude hotové dřív, než všichni vyhládnou. Proto u každého receptu uvádíme zvlášť čas přípravy a čas vaření — číslo, které vidíte v přehledu, je součet obojího, ne jen doba, kdy stojíte u sporáku.
Nejvíc času uspoří jediný zvyk: nachystat si všechny suroviny předem. Nakrájená cibule, odměřené koření a otevřená konzerva rajčat vedle plotny znamenají, že se vaření nezastaví uprostřed. Zní to samozřejmě, ale právě běhání po spíži s rozpálenou pánví je důvod, proč se jídlo připálí.
Maso, které zůstane šťavnaté
Libové maso — kuřecí prsa, vepřová panenka, hovězí steak — se kazí přepečením, ne nedopečením. Pomůžou dvě věci. Osolte ho aspoň dvacet minut předem, ne až na pánvi: sůl potřebuje čas, aby pronikla dovnitř. A po dopečení ho nechte pár minut odpočinout, než ho nakrojíte, jinak šťáva vyteče na prkénko.
U dušených jídel platí opak — ta chtějí čas. Hovězí na guláš je po hodině tuhé a po dvou měkké, mezitím se nedá nic urychlit. Kdo spěchá, ať sáhne po receptu z pánve.
Jedno nádobí, míň nádobí
Jídla z jednoho hrnce nebo pekáče nejsou jen o pohodlí. Když se příloha vaří ve stejné šťávě jako maso, nasaje chuť, kterou zvlášť uvařená rýže nikdy mít nebude. V téhle kategorii takových receptů najdete několik a poznáte je podle toho, že v postupu není krok „mezitím uvařte".
Ke každému receptu uvádíme počet porcí i energetickou hodnotu. Porce jde přepočítat přímo na stránce receptu, ingredience se přepočtou samy.