Pečení rajčat koncentruje jejich sladkost a dodá polévce hloubku, kterou z obyčejné rajčatové nedostanete. Mandle přidají příjemnou křupavost.
Pečení je klíč
Nepodceňte pečení rajčat — právě ono dělá tu pravou chuť.
Pečená rajčatová polévka s mandlemi
Polévka z pečených rajčat s křupavými mandlemi a smetanovým zjemněním — plná koncentrované chuti.
Recept
Příprava
10 min
Vaření
35 min
Obtížnost
Snadné
Na porci
240 kcal
Ingredience
4 porce
Postup
- Rajčata rozpulte, poklaďte na plech s cibulí a česnekem, pokapejte olejem.
- Pečte při 200 °C asi 30 minut, dokud nezačnou karamelizovat.
- Pečenou zeleninu vložte do hrnce, zalijte vývarem a krátce povařte.
- Rozmixujte do hladka a zjemněte smetanou.
- Ozdobte opraženými nasekanými mandlemi a bazalkou.
Tip šéfkuchaře
Mandle krátce opražte na suché pánvi — provoní a získají kouzelnou křupavost.
Nutriční hodnoty na porci
Energie
240
Sacharidy
18 g
Bílkoviny
6 g
Tuky
16 g
Hodnoty jsou orientační a počítané pro jednu porci.
Recept z Vaříme s Láskou — https://varimeslaskou.cz/pecena-rajcatova-polevka-s-mandlemi/
Jak vám recept chutnal?
Buďte první, kdo recept ohodnotí.
Časté otázky
Mohu použít konzervovaná rajčata?
Pro nejlepší chuť jsou ideální čerstvá pečená, ale v zimě poslouží i kvalitní loupaná rajčata.
Čím nahradit mandle?
Výborné jsou i piniové oříšky nebo slunečnicová semínka.
