Polévky

Cibulačka s opečeným chlebem a sýrem

Cibulačka z pomalu opečené cibule a hovězího vývaru, podávaná s opečeným chlebem a sýrem. Česká cibulová polévka za necelou hodinu.

1 h4 porceSnadné
Cibulačka v talíři s opečenými krajíci chleba a rozteklým sýrem

Přejít na recept

Cibulačka je jednoduchá polévka z velkého množství cibule, másla a vývaru. Všechnu chuť jí dává cibule, která se pomalu opéká, dokud nezezlátne a nezačne sládnout. Podává se s opečeným chlebem a strouhaným sýrem, takže z ní je i lehká večeře.

Na cibuli nespěchejte. Opékejte ji na mírném ohni asi 25 minut a často míchejte. Když ji opečete prudce, okraje zhořknou a vnitřek zůstane tvrdý. Až bude cibule měkká a zlatohnědá, poprašte ji lžící mouky a zalijte vývarem.

Nejlepší je domácí hovězí vývar. Kdo ho nemá, použije vývar z kostky, polévku ale solte až na konci. Chléb opečte na pánvi nebo v toustovači, dejte ho do talíře, posypte sýrem a zalijte horkou polévkou. Sýr se v ní rozteče.

Recept

Příprava
15 min
Vaření
45 min
Obtížnost
Snadné
Na porci
305 kcal

Ingredience

4 porce

Na podávání

Postup

  1. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká půlkolečka.
  2. Na másle ji opékejte na mírném ohni asi 25 minut za častého míchání, dokud nezezlátne a nezměkne.
  3. Cibuli poprašte moukou a minutu ji s ní opékejte.
  4. Přidejte kmín, zalijte vývarem a metličkou rozmíchejte hrudky.
  5. Polévku mírně vařte 15 minut.
  6. Vmíchejte prolisovaný česnek a dochuťte solí a pepřem.
  7. Chléb opečte, dejte ho do talířů a posypte sýrem.
  8. Zalijte horkou polévkou a hned podávejte.

Tip šéfkuchaře

Kdo chce polévku jako z restaurace, rozlije ji do žáruvzdorných misek, položí na ni chléb se sýrem a krátce zapeče pod grilem v troubě.

Nutriční hodnoty na porci

Energie
305
Sacharidy
34 g
Bílkoviny
13 g
Tuky
13 g

Hodnoty jsou orientační a počítané na jednu porci.

Recept z Vaříme s Láskou — https://varimeslaskou.cz/cibulacka/

Jak vám recept chutnal?

Buďte první, kdo recept ohodnotí.

Mohlo by vás zajímat

Časté otázky

Proč cibule zhořkla?
Opékala se na příliš prudkém ohni. Opékejte ji pomalu a často míchejte.
Jaký sýr se hodí?
Eidam, gouda nebo ementál. Výraznější chuť má tvrdý zrající sýr.
Můžu polévku uvařit bez vývaru?
Ano, s vodou. Chuť bude slabší, proto přidejte víc cibule.
Jak dlouho polévka vydrží?
V lednici 2 dny. Chléb se sýrem přidejte až při podávání.

Nové recepty do e-mailu

Jednou denně, když přibudou nové recepty. Odhlásíte se jedním kliknutím v každém e-mailu.

Přihlášení potvrdíte v e-mailu, který vám pošleme. Více v zásadách ochrany osobních údajů.

Mohlo by vám chutnat

Napište nám, jak vám recept vyšel