Frankfurtská polévka je hustá polévka s párky a bramborami, kterou mnoho lidí zná ze školní jídelny. Červenou barvu jí dává sladká paprika, vůni majoránka a kmín. Je levná, sytá a hodí se jako hlavní jídlo na chladné podzimní a zimní dny.
Základem je cibulka osmahnutá na másle a jíška s paprikou. Papriku dejte do tuku až na chvíli a hned zalijte vodou, protože se snadno připálí a zhořkne. Brambory nakrájejte na menší kostky, aby se uvařily zároveň a část z nich polévku přirozeně zahustila.
Párky přidejte až nakonec a jen je krátce povařte, jinak popraskají a ztratí chuť. Vybírejte kvalitní párky s vysokým podílem masa. Smetana polévku zjemní, kdo ji nemá, ji klidně vynechá. Polévka chutná ještě lépe druhý den.
Upozornění na nové recepty
