Polévky

Kapustová polévka s bramborem a uzeným

Kapustová polévka s bramborem, uzeným masem, česnekem a majoránkou. Sytá zimní polévka z jednoho hrnce, hotová za necelou hodinu.

55 min4 porceSnadné
Kapustová polévka s kostkami brambor a uzeného masa v hlubokém talíři

Přejít na recept

Kapustová polévka se vaří z hlávkové kapusty, brambor a uzeného masa. Kapusta má jemnější chuť než bílé zelí a rychle změkne, takže polévka je hotová za necelou hodinu. Uzené maso jí dodá výraznou chuť, česnek a majoránka typickou vůni české zimní kuchyně.

Z kapusty odstraňte vnější tmavé listy a tuhý košťál. Listy nakrájejte na nudličky nebo menší čtverce a propláchněte je. Kapusta se nemá vařit příliš dlouho, jinak ztratí barvu a začne být cítit. Stačí jí asi 15 minut.

Základ polévky tvoří cibulka osmahnutá na sádle a lehká jíška. Místo uzeného masa můžete použít uzenou klobásu nebo kousek uzeného bůčku. Kdo nemá rád jíšku, vynechá mouku a polévku zahustí tak, že část uvařených brambor rozmačká přímo v hrnci.

Recept

Příprava
20 min
Vaření
35 min
Obtížnost
Snadné
Na porci
261 kcal

Ingredience

4 porce

Postup

  1. Cibuli nakrájejte nadrobno a na sádle ji osmahněte dosklovata.
  2. Přidejte uzené maso nakrájené na kostičky a krátce ho orestujte.
  3. Poprašte moukou a za stálého míchání ji 2 minuty opékejte.
  4. Zalijte vodou nebo vývarem a metličkou rozmíchejte hrudky.
  5. Přidejte brambory nakrájené na kostky a kmín, opatrně osolte, protože uzené maso je slané, a vařte 10 minut.
  6. Přidejte kapustu nakrájenou na nudličky a vařte asi 15 minut, dokud brambory i kapusta nezměknou.
  7. Vmíchejte prolisovaný česnek a majoránku a dochuťte solí a pepřem.

Tip šéfkuchaře

Polévku můžete zjemnit lžící zakysané smetany přímo v talíři.

Nutriční hodnoty na porci

Energie
261
Sacharidy
23 g
Bílkoviny
13 g
Tuky
13 g

Hodnoty jsou orientační a počítané na jednu porci.

Recept z Vaříme s Láskou — https://varimeslaskou.cz/kapustova-polevka/

Jak vám recept chutnal?

Buďte první, kdo recept ohodnotí.

Mohlo by vás zajímat

Časté otázky

Čím nahradit kapustu?
Bílým zelím. Vaří se o něco déle a chuť bude výraznější.
Musím přidávat uzené maso?
Nemusíte. Bez masa bude polévka lehčí, chuť dodá třeba uzená paprika.
Proč polévka nepříjemně voní?
Kapusta se vařila příliš dlouho. Stačí jí asi 15 minut.
Jak dlouho polévka vydrží?
V lednici 2 dny.

Nové recepty do e-mailu

Jednou denně, když přibudou nové recepty. Odhlásíte se jedním kliknutím v každém e-mailu.

Přihlášení potvrdíte v e-mailu, který vám pošleme. Více v zásadách ochrany osobních údajů.

Mohlo by vám chutnat

Napište nám, jak vám recept vyšel