Polévky

Krémová dýňová polévka se zázvorem

Sametová dýňová polévka z dýně Hokkaido s nádechem zázvoru a smetany. Podzimní klasika hotová za 35 minut, dýni ani nemusíte loupat.

aktualizováno
35 min4 porceSnadné
Krémová dýňová polévka se zázvorem

Přejít na recept

Není nad talíř teplé dýňové polévky, když venku chladne. Zázvor jí dodá příjemně pikantní podtón a smetana sametovou jemnost.

Ozdoba dělá rozdíl

Dýňová semínka a kapka smetany udělají z obyčejné polévky malou hostinu.

Nejlepší je dýně Hokkaido, má sladkou, oříškovou dužinu a slupku, která se rozvaří. Pokud použijete máslovou dýni, oloupejte ji, slupka je tvrdá. Semínka a vláknitý střed vždy odstraňte lžící a dýni krájejte na stejně velké kostky, ať změknou zároveň.

Zázvor dávkujte opatrně, čerstvý je výrazný — začněte menším kouskem a přidejte podle chuti. Pokud je polévka po rozmixování příliš hustá, zřeďte ji trochou horkého vývaru. Dýňová semínka nasucho opražte na pánvi, provoní a budou křupavá.

Recept

Příprava
15 min
Vaření
20 min
Obtížnost
Snadné
Na porci
210 kcal

Ingredience

4 porce

Postup

  1. Dýni nakrájejte na kostky (Hokkaido není nutné loupat), cibuli a zázvor nasekejte.
  2. Na oleji zpěňte cibuli se zázvorem.
  3. Přidejte dýni a krátce orestujte.
  4. Zalijte vývarem a vařte 20 minut do měkka.
  5. Rozmixujte do hladka, zjemněte smetanou, dochuťte a ozdobte semínky.

Tip šéfkuchaře

Dýně Hokkaido má jedlou slupku, takže ji nemusíte loupat — ušetříte čas a polévka získá sytější barvu.

Nutriční hodnoty na porci

Energie
210
Sacharidy
22 g
Bílkoviny
4 g
Tuky
12 g

Hodnoty jsou orientační a počítané na jednu porci.

Recept z Vaříme s Láskou — https://varimeslaskou.cz/kremova-dynova-polevka-se-zazvorem/

Jak vám recept chutnal?

Buďte první, kdo recept ohodnotí.

Časté otázky

Jakou dýni použít?
Nejlepší je Hokkaido pro sladkou chuť a jedlou slupku. Funguje i máslová dýně.
Jde zamrazit?
Ano, bez smetany ji zamrazte a dochuťte až při ohřevu.
Jak polévku udělat veganskou?
Smetanu nahraďte kokosovým mlékem — k zázvoru se skvěle hodí a polévka bude stejně krémová.
Jak dlouho polévka vydrží?
V lednici v uzavřené nádobě tři dny. Po ohřátí ji případně zřeďte trochou vody nebo vývaru.
Mohu přidat jinou zeleninu?
Ano, k dýni se hodí mrkev nebo brambora, polévku zahustí a dodají jí sladkost. Vařte je spolu s dýní.

Nové recepty do e-mailu

Jednou denně, když přibudou nové recepty. Odhlásíte se jedním kliknutím v každém e-mailu.

Přihlášení potvrdíte v e-mailu, který vám pošleme. Více v zásadách ochrany osobních údajů.

Mohlo by vám chutnat

Napište nám, jak vám recept vyšel