Pomazánky

Pomazánka z pečeného masa za 15 minut

Skvělý způsob, jak využít zbytky pečeného masa: rychlá pomazánka s hořčicí a pažitkou, hotová za 15 minut. Hodí se na chleba i do chlebíčků.

·
15 min4 porceSnadné
Pomazánka z pečeného masa za 15 minut

Přejít na recept

Zbylo vám pečené maso z oběda? Nevyhazujte ho! Za pár minut z něj uděláte výbornou pomazánku na chleba nebo k svačině. Funguje hovězí, vepřové i kuřecí — a chuť si snadno přizpůsobíte podle sebe.

Nejdůležitější je, aby bylo maso úplně vychladlé. Teplé maso by pojivo rozpustilo a pomazánka by byla mazlavá. Nejlépe se mele na mlýnku — vznikne jemná hmota, která drží pohromadě; nasekaná nožem bude pomazánka hrubší, ale také dobrá.

Jako pojivo si vyberte, co máte doma: majonéza dá krémovost, máslo jemnou chuť a zakysaná smetana lehkost. Hořčice dodá říz a pažitka svěžest. V uzavřené misce vydrží v lednici dva až tři dny — mažte ji na čerstvý tmavý chléb nebo použijte do chlebíčků.

Masová pomazánka z pečeného masa ▶
Video není naše: Masová pomazánka z pečeného masa od Vaření s Jančou.

Recept

Příprava
15 min
Chlazení
30 min
Obtížnost
Snadné
Na porci
250 kcal

Ingredience

4 porce

Postup

  1. Vychladlé pečené maso umelte na mlýnku najemno nebo nasekejte ostrým nožem.
  2. Maso dejte do mísy a přidejte sůl, pepř, pažitku a hořčici.
  3. Vmíchejte vybrané pojivo (majonézu, máslo nebo zakysanou smetanu) — díky němu nebude pomazánka suchá.
  4. Vše důkladně promíchejte vidličkou do roztíratelné konzistence a dochuťte podle chuti.
  5. Pomazánku nechte aspoň 30 minut odpočinout v lednici, aby se chutě spojily.
  6. Podávejte na čerstvém pečivu, ideálně s nakládanou okurkou nebo cibulí.

Tip šéfkuchaře

Pokud je pomazánka příliš hustá, přidejte ještě trochu pojiva. Skvěle ji oživí i lžička nasekané cibule nebo kapary.

Nutriční hodnoty na porci

Energie
250
Sacharidy
2 g
Bílkoviny
18 g
Tuky
19 g

Hodnoty jsou orientační a počítané na jednu porci.

Recept z Vaříme s Láskou — https://varimeslaskou.cz/pomazanka-peceneho-masa-15-minut/

Jak vám recept chutnal?

Buďte první, kdo recept ohodnotí.

Časté otázky

Jak dlouho pomazánka vydrží?
V uzavřené nádobě v lednici 2–3 dny.
Jaké maso je nejlepší?
Hodí se jakékoli pečené maso; výborné je hovězí i kombinace více druhů.
Můžu pomazánku zamrazit?
Raději ne — s majonézou nebo smetanou po rozmrazení pustí vodu. Připravte jen tolik, kolik sníte během dvou až tří dnů.

Napište nám, jak vám recept vyšel