Bezmasá jídla

Bramborová omeleta se zeleninou a mandlemi

Vydatná vaječná omeleta s opečenými bramborami, paprikou a mandlemi, navrch svěží rajčata s bazalkou. Hotová za 50 minut na jedné pánvi.

·
50 min2 porceSnadné
Bramborová omeleta se zeleninou a mandlemi

Přejít na recept

Sytá omeleta plná opečených brambor, papriky a křupavých mandlí, ozdobená svěžími rajčaty s bazalkou. Ideální rychlá večeře nebo oběd pro dva — jednoduchá, ale díky kombinaci chutí překvapivě výrazná.

Celé tajemství je v pořadí. Brambory musí být nejdřív opravdu opečené dozlatova a měkké — teprve potom přijde paprika, mandle a nakonec vejce. Když dáte do vajec brambory syrové nebo jen napůl hotové, omeleta bude nahoře upečená a uvnitř zůstanou tvrdé kostičky.

Mandle přidáváme nadvakrát: větší část se opeče s bramborami a dodá jemnou oříškovou chuť, zbytek posypete navrch, aby zůstal křupavý. Chilli si dávkujte podle chuti, s jednou menší paprikou je omeleta jen lehce pikantní. K jídlu se hodí zeleninový salát nebo krajíc chleba.

BrateKartoffeln auf diese Weise und du wirst es lieben! interessantes Kartoffel Rezepte #100 ▶
Video není naše: BrateKartoffeln auf diese Weise und du wirst es lieben! interessantes Kartoffel Rezepte #100 od viele Rezepte.

Recept

Příprava
20 min
Vaření
30 min
Obtížnost
Snadné
Na porci
480 kcal

Ingredience

2 porce

Postup

  1. Brambory nakrájejte na malé kostičky a na pánvi s máslem je opékejte 15–20 minut do měkka a zlatova. Osolte a opepřete.
  2. Přidejte papriku nakrájenou na proužky a větší část mandlí, restujte asi 5 minut.
  3. Vmíchejte chilli a nakrájenou jarní cibulku, krátce orestujte a směs rovnoměrně rozprostřete po pánvi.
  4. Vejce rozšlehejte se solí, pepřem a případně mlékem a zalijte jimi zeleninu.
  5. Ztlumte oheň, přiklopte a nechte vejce téměř zatuhnout asi 8–10 minut.
  6. Rajče spařte, oloupejte, zbavte semínek, nakrájejte na kostičky a smíchejte s nasekanou bazalkou.
  7. Hotovou omeletu přendejte na talíř, posypte rajčatovou směsí a zbylými mandlemi.

Tip šéfkuchaře

Omeletu můžete dokončit i pod grilem v troubě, pokud máte pánev vhodnou do trouby — povrch krásně zatáhne.

Nutriční hodnoty na porci

Energie
480
Sacharidy
30 g
Bílkoviny
22 g
Tuky
30 g

Hodnoty jsou orientační a počítané na jednu porci.

Recept z Vaříme s Láskou — https://varimeslaskou.cz/bramborova-omeleta-zeleninou-mandlemi/

Jak vám recept chutnal?

Buďte první, kdo recept ohodnotí.

Časté otázky

Můžu použít i jiné brambory?
Ano, ale varný typ B/C drží tvar nejlépe a pěkně se opeče.
Jak omeletu obrátit, aby se nerozpadla?
Sklopte ji na talíř a zpět na pánev, nebo ji dopečte přiklopenou bez obracení.

Mohlo by vám chutnat

Napište nám, jak vám recept vyšel