Čočka na kyselo je jídlo, které zná každá česká domácnost. Je levná, sytá a plná rostlinných bílkovin. Podává se se sázeným vejcem, kyselou okurkou a krajícem chleba — a kdo chce, přidá opečený párek nebo uzené maso.
Čočku před vařením propláchněte a přeberte, občas se v ní najde kamínek. Hnědou velkozrnnou čočku nemusíte namáčet, uvaří se zhruba za půl hodiny. Sůl přidávejte až na konci vaření, slaná voda by ji nechala tvrdou.
Kyselost dodá ocet, sladkost lžička cukru a hloubku chuti světlá jíška na másle. Dochucujte postupně a ochutnávejte, správná čočka má být příjemně nakyslá, ne octová.
Čočka na kyselo je také vděčné jídlo do zásoby. Uvařte jí víc a druhý den ji jen ohřejte, chutná ještě lépe. Hodí se i pro děti, pro které můžete ocet vynechat a dochutit čočku až na talíři.
Upozornění na nové recepty
