Dušený špenát s bramborem a vejcem je jednoduchý oběd, který zná většina lidí ze školní jídelny. Špenát se podusí na másle, zahustí světlou jíškou a mlékem a dochutí česnekem. Na talíři k němu patří vařené brambory a sázené vejce.
Nejpohodlnější je mražený protlakový špenát. Stačí ho předem rozmrazit a není potřeba ho sekat. Z čerstvého špenátu použijte asi dvojnásobné množství, protože se při dušení hodně zmenší. Čerstvé listy krátce spařte, slijte a nadrobno nasekejte.
Česnek dejte do špenátu až na konci, aby si zachoval výraznou chuť. Muškátový oříšek se ke špenátu hodí, stačí ho trochu. Vejce smažte na másle nebo oleji na mírném ohni, aby bílek ztuhl a žloutek zůstal měkký. Kdo má rád žloutek propečený, otočí vejce na chvíli na druhou stranu.
Upozornění na nové recepty
