Blesková kuřecí prsa v rajčatové omáčce s barevnou rýží

• 2 ks kuřecích prsou
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mleté sladké papriky
• sůl a mletý černý pepř

• 1 ks červené cibule
• 1 ks bílé cibule
• 1 ks mrkve
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 150 ml horké vody
• rostlinný olej

• 1 hrnek rýže
• 1 ks bílé cibule
• 1 ks červené papriky
• 150 g sterilované kukuřice
• 1 hrst čerstvého kopru
• sůl

1. Kuřecí prsa pečlivě očistěte a na povrchu z obou stran nařízněte nožem hlubší mřížku.
2. Maso osolte, opepřete, posypte mletou paprikou a zakápněte olivovým olejem. Nechte odpočívat zhruba 15 minut.
3. Rýži propláchněte ve studené vodě a uvařte v osolené vodě doměkka.
4. Červenou i bílou cibuli (na omáčku) nakrájejte nadrobno a zpěňte na troše oleje v hlubší pánvi.
5. Přidejte nahrubo nastrouhanou mrkev, krátce orestujte, vmíchejte rajčatový protlak a zalijte horkou vodou. Omáčku povařte asi 4 minuty.
6. Marinovaná kuřecí prsa vložte do pánve s vroucí omáčkou. Přiklopte pokličkou a duste 5 minut z každé strany, dokud není maso propečené.
7. Na druhé pánvi krátce orestujte nakrájenou cibuli a červenou papriku určenou do rýže (stačí přibližně 3 minuty).
8. K uvařené rýži přimíchejte orestovanou zeleninu, okapanou kukuřici a nasekaný čerstvý kopr.
9. Hotová kuřecí prsa servírujte s barevnou rýží a bohatě přelijte výpekem a omáčkou z pánve.

Nutriční hodnoty (na porci)