Celerový salát s jablkem a ořechy je stará česká klasika, kterou si mnoho lidí pamatuje z rodinných oslav a vánočních stolů. Bulvový celer je na podzim a v zimě nejlepší a nejlevnější. Když se spojí se sladkokyselým jablkem a křupavými ořechy, vznikne salát, který překvapí i ty, kdo celer nemají rádi.
Celer i jablka strouhejte nahrubo a hned je pokapejte citronovou šťávou, jinak zhnědnou. Jablka vyberte spíš nakyslá a pevná, třeba Granny Smith, Idared nebo Jonagold. Ořechy nasucho opražte na pánvi. Zvýrazní se jejich chuť a v salátu zůstanou křupavé. Nasekejte je nahrubo, aby v salátu byly cítit kousky.
Původní recept se dělá jen s majonézou. Když část majonézy nahradíte bílým jogurtem, salát bude lehčí a svěžejší. Salát nechte aspoň hodinu odležet v lednici, celer změkne a chutě se propojí. Podávejte ho k pečenému masu, k řízku, k rybě nebo jen s pečivem jako lehkou večeři.
Upozornění na nové recepty
