Salát z červené řepy s křenem a jablkem je jednoduchá a zdravá příloha, která se k české kuchyni hodí po celý rok. Řepa je sladká a zemitá, křen jí dodá pikantnost a jablko svěžest. Salát má krásnou rubínovou barvu a oživí každý talíř.
Červená řepa patří k nejzdravějším zeleninám. Obsahuje železo, kyselinu listovou, vlákninu a látky, které podporují krevní oběh. Vařenou řepu koupíte vakuovanou, mnohem lepší je ale uvařená doma ve slupce, kdy si zachová chuť i barvu.
Křen používejte čerstvě nastrouhaný, sklenička z obchodu je slabší a kyselejší. Strouhejte ho venku nebo u otevřeného okna, slzí víc než cibule. Salát nechte aspoň půl hodiny v lednici odležet, aby se chutě propojily a řepa nasála zálivku.
Upozornění na nové recepty
Recept
Příprava
15 min
Vaření
50 min
Chlazení
30 min
Obtížnost
Snadné
Na porci
155 kcal
Ingredience
4 porce
Postup
Řepu omyjte a uvařte ve slupce doměkka, trvá to asi 50 minut.
Uvařenou řepu zchlaďte, oloupejte a nastrouhejte nahrubo.
Jablko nastrouhejte i se slupkou.
Smíchejte ocet, med, olej a sůl.
Řepu, jablko a křen promíchejte se zálivkou.
Salát dejte na 30 minut do lednice a před podáváním ozdobte pažitkou.
Tip šéfkuchaře
Při práci s červenou řepou si vezměte rukavice, barvivo se z rukou špatně smývá.
Nutriční hodnoty na porci
Energie
155
Sacharidy
22 g
Bílkoviny
2 g
Tuky
7 g
Hodnoty jsou orientační a počítané na jednu porci.
Recept z Vaříme s Láskou — https://varimeslaskou.cz/salat-cervene-repy-krenem-jablkem/
