Saláty

Těstovinový salát s pestem a rajčaty

Svěží salát z těstovin, bazalkového pesta, cherry rajčat, rukoly a parmezánu. Ideální na oběd do krabičky, na piknik i ke grilování.

aktualizováno
20 min4 porceSnadné
Těstovinový salát s pestem a rajčaty

Přejít na recept

Tenhle salát je záchrana, když potřebujete něco rychlého a chutného. Skvěle se hodí na piknik, ke grilovačce nebo jako oběd do krabičky.

Studený i druhý den

Chutná i po vychlazení, takže ho můžete připravit dopředu.

Na salát jsou nejlepší krátké těstoviny jako mašličky, vřetena nebo penne — pesto se do jejich záhybů dobře dostane. Těstoviny vařte do skusu, v salátu ještě nasají olej a pesto, takže rozvařené by změkly úplně.

Pesto můžete použít kupované, ale domácí z čerstvé bazalky, piniových oříšků, parmezánu a olivového oleje chutná výrazněji. Rukolu přidejte až těsně před podáváním, jinak zvadne. Pokud salát chystáte dopředu, nechte ho před jídlem chvíli povolit při pokojové teplotě, chutě se lépe projeví.

Recept

Příprava
10 min
Vaření
10 min
Vychladnutí
15 min
Obtížnost
Snadné
Na porci
380 kcal

Ingredience

4 porce

Postup

  1. Těstoviny uvařte al dente, sceďte a nechte asi 15 minut vychladnout.
  2. Vychladlé těstoviny smíchejte s pestem a olivovým olejem.
  3. Přidejte půlená cherry rajčata a rukolu.
  4. Dochuťte solí a pepřem.
  5. Posypte hoblinkami parmezánu a podávejte.

Tip šéfkuchaře

Těstoviny propláchněte studenou vodou hned po uvaření — zastaví se tím var a nebudou se lepit.

Nutriční hodnoty na porci

Energie
380
Sacharidy
48 g
Bílkoviny
12 g
Tuky
16 g

Hodnoty jsou orientační a počítané na jednu porci.

Recept z Vaříme s Láskou — https://varimeslaskou.cz/testovinovy-salat-s-pestem-a-rajcaty/

Jak vám recept chutnal?

Buďte první, kdo recept ohodnotí.

Časté otázky

Lze připravit předem?
Ano, v lednici vydrží 2 dny. Před podáváním přidejte čerstvou rukolu.
Čím nahradit pesto?
Domácím pestem nebo jen olivovým olejem s česnekem a bylinkami.
Jak dlouho salát vydrží?
V uzavřené krabičce v lednici dva dny. Rukolu a parmezán přidejte až před jídlem.
Mohu přidat maso?
Ano, skvěle se hodí grilované kuře, šunka nebo tuňák. Salát pak poslouží jako plnohodnotný oběd.
Hodí se jiné pesto?
Ano, třeba pesto z rukoly, sušených rajčat nebo medvědího česneku. Každé dodá salátu trochu jinou chuť.
Čím nahradit parmezán?
Grana padano nebo jiným tvrdým zralým sýrem, případně kousky mozzarelly.

Nové recepty do e-mailu

Jednou denně, když přibudou nové recepty. Odhlásíte se jedním kliknutím v každém e-mailu.

Přihlášení potvrdíte v e-mailu, který vám pošleme. Více v zásadách ochrany osobních údajů.

Mohlo by vám chutnat

Napište nám, jak vám recept vyšel