Panna cotta zní luxusně, ale připravíte ji během chvilky. Jemný smetanový krém s vůní vanilky a svěžími jahodami je dokonalý letní dezert.
Naservírujte ve skleničkách
Vypadá elegantně a snadno se podává.
Želatinu namáčejte ve studené vodě asi pět minut, až změkne, a před přidáním ji pořádně vymačkejte. Smetanu zahřejte jen tak, aby byla horká a cukr se rozpustil — želatina se v ní rozpustí, ale smetana se nesmí vařit.
Pokud chcete panna cottu vyklopit na talíř, nalijte ji do formiček lehce vymazaných olejem a před vyklopením je na pár vteřin ponořte do teplé vody. Ve skleničkách je podávání jednodušší a dezert může být jemnější. Jahodovou omáčku připravte až před podáváním, ať je svěží.
Upozornění na nové recepty
Recept
Příprava
20 min
Chlazení
4 h
Obtížnost
Snadné
Na porci
340 kcal
Ingredience
4 porce
Postup
Želatinu namočte do studené vody.
Smetanu zahřejte s cukrem a vyškrábnutou vanilkou, nevařte.
Do horké smetany vmíchejte vymačkanou želatinu, až se rozpustí.
Rozlijte do skleniček a dejte do lednice na 4 hodiny ztuhnout.
Jahody rozmixujte s medem a před podáváním přelijte přes panna cottu.
Tip šéfkuchaře
Smetanu se želatinou nikdy nevařte — vysoká teplota zničí želírovací schopnost a dezert by neztuhl.
Nutriční hodnoty na porci
Energie
340
Sacharidy
24 g
Bílkoviny
5 g
Tuky
26 g
Hodnoty jsou orientační a počítané na jednu porci.
Recept z Vaříme s Láskou — https://varimeslaskou.cz/jahodova-panna-cotta/
Jak vám recept chutnal?
Buďte první, kdo recept ohodnotí.
Časté otázky
Mohu použít agar místo želatiny?
Ano, pro vegetariánskou verzi. Postupujte podle návodu na obalu, agar se musí povařit.
Jaké ovoce se hodí?
Kromě jahod i maliny, borůvky nebo mango.
Jak dlouho panna cotta vydrží?
V lednici, zakrytá fólií, dva až tři dny. Omáčku přidávejte až těsně před podáváním.
Proč panna cotta neztuhla?
Nejčastěji se smetana se želatinou vařila, nebo želatiny bylo málo. Dodržte poměr a smetanu jen zahřejte.
Jaké jahody použít?
Nejlepší jsou zralé sezónní jahody. Mimo sezónu poslouží i mražené, jen je nechte rozmrazit a sceďte šťávu.
Nové recepty do e-mailu
Jednou denně, když přibudou nové recepty. Odhlásíte se jedním kliknutím v každém e-mailu.
