Koláče a dezerty

Rýžový nákyp s jablky a skořicí

Rýžový nákyp z mléčné rýže, jablek, skořice a rozinek, zapečený s ušlehanými bílky. Sladký oběd z dětství, který zvládnete snadno.

1 h 30 min6 porcíSnadné
Porce rýžového nákypu s jablky a rozinkami na talíři, vedle zapékací mísa s nákypem

Přejít na recept

Rýžový nákyp je zapečená mléčná rýže s jablky, rozinkami a skořicí. V Česku patří k nejznámějším sladkým obědům a mnoho lidí si ho pamatuje ze školní jídelny. Doma ho upečete z obyčejných surovin a jablka z podzimní sklizně se do něj hodí nejlépe.

Na nákyp použijte kulatozrnnou rýži, která se v mléce pěkně rozvaří a je krémová. Rýži vařte v mléce zvolna a často míchejte, mléko se snadno připálí. Uvařená rýže má být měkká a hustá, ne suchá. Žloutky a máslo vmíchejte až do trochu vychladlé rýže, jinak by se žloutky srazily.

Ušlehaný sníh z bílků dělá nákyp nadýchaný. Vmíchejte ho zlehka stěrkou, aby nespadl. Jablka mohou být kyselejší, k sladké rýži se hodí. Nákyp podávejte teplý, pocukrovaný nebo politý rozpuštěným máslem či ovocnou omáčkou.

Recept

Příprava
50 min
Vaření
40 min
Teplota
180 °C
Obtížnost
Snadné
Na porci
463 kcal

Ingredience

6 porcí

Postup

  1. Rýži propláchněte, zalijte mlékem, přidejte sůl a vanilkový cukr a za častého míchání ji vařte doměkka asi 20 minut.
  2. Rýži nechte trochu vychladnout a vmíchejte do ní máslo a žloutky.
  3. Jablka oloupejte, nastrouhejte nahrubo a smíchejte se skořicí a rozinkami.
  4. Z bílků a cukru krupice ušlehejte tuhý sníh a zlehka ho vmíchejte do rýže.
  5. Formu vymažte máslem a vrstvěte do ní polovinu rýže, jablka a zbytek rýže.
  6. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 40 minut dozlatova.
  7. Nákyp nechte chvíli zchladnout, nakrájejte ho a podávejte teplý.

Tip šéfkuchaře

Místo jablek můžete použít meruňkový kompot nebo švestky. Ovoce dobře okapejte, aby nákyp nebyl vodnatý.

Nutriční hodnoty na porci

Energie
463
Sacharidy
70 g
Bílkoviny
12 g
Tuky
15 g

Hodnoty jsou orientační a počítané na jednu porci.

Recept z Vaříme s Láskou — https://varimeslaskou.cz/ryzovy-nakyp/

Jak vám recept chutnal?

Buďte první, kdo recept ohodnotí.

Mohlo by vás zajímat

Časté otázky

Jakou rýži použít?
Kulatozrnnou, třeba arborio nebo rýži na mléčnou kaši. Dlouhozrnná se tolik nerozvaří.
Proč nákyp spadl?
Sníh se zamíchal příliš prudce nebo se trouba otevřela brzy. Míchejte zlehka a troubu prvních 30 minut neotevírejte.
Dá se nákyp ohřát?
Ano, v troubě nebo v mikrovlnce. V lednici vydrží 2 dny.
Můžu ubrat cukr?
Ano, sladká jablka a rozinky ho z části nahradí.

Nové recepty do e-mailu

Jednou denně, když přibudou nové recepty. Odhlásíte se jedním kliknutím v každém e-mailu.

Přihlášení potvrdíte v e-mailu, který vám pošleme. Více v zásadách ochrany osobních údajů.

Mohlo by vám chutnat

Napište nám, jak vám recept vyšel