Tajemství opravdové italské pizzy je v těstě, které necháte uležet přes noc. Tenká, křupavá kůrka a nadýchaný střed — přesně jako z dřevěné pece.
Domácí pizza je jednodušší, než si myslíte. Stačí kvalitní mouka, trocha trpělivosti a správný postup. V tomto receptu vám ukážu, jak připravit těsto, které zvládne i úplný začátečník.
Pomalá fermentace v chladničce rozvine chuť a udělá těsto lépe stravitelné. Pokud máte čas, nechte ho odpočívat 24 hodin — rozdíl poznáte na první kousnutí.
Předehřejte plech nebo pizza kámen v troubě — díky horkému povrchu bude spodek pizzy krásně křupavý už od prvního kousnutí.
Hodnoty jsou orientační a počítané pro jednu porci.
Recept z Vaříme s Láskou — https://varimeslaskou.cz/krupava-pizza-z-domaciho-testa-jako-z-italske-pece/
Buďte první, kdo recept ohodnotí.
