Koláče a dezerty

Malinový dort s vanilkovým krémem

Vláčný piškot, hedvábný krém z mascarpone a vanilky a čerstvé maliny. Efektní narozeninový dort jako z cukrárny, který zvládnete i doma.

aktualizováno
1 h 10 min12 porcíStřední
Malinový dort s vanilkovým krémem

Přejít na recept

Tenhle dort vypadá náročně, ale zvládnete ho i bez zkušeností. Kombinace vanilkového krému a kyselých malin je nezapomenutelná.

Pro slavnostní příležitosti

Ideální na narozeniny i nedělní posezení u kávy.

Piškot se povede, když vejce s cukrem šleháte opravdu dlouho, aspoň deset minut do husté světlé pěny. Mouku pak vmíchávejte zlehka stěrkou, ne mixérem, aby pěna nespadla. Upečený piškot nechte vychladnout ve formě, jinak by mohl splasknout.

Krém ze smetany a mascarpone šlehejte jen do tuha — přešlehaný by se srazil a zrnil. Maliny před použitím opatrně omyjte a osušte, mokré by krém rozředily. Dort je nejlepší, když v lednici odpočine pár hodin a chutě se propojí.

Recept

Příprava
40 min
Vaření
30 min
Teplota
180 °C
Chlazení
1 h
Obtížnost
Střední
Na porci
380 kcal

Ingredience

12 porcí

Postup

  1. Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny, vmíchejte mouku s práškem a upečte piškot při 180 °C asi 30 minut.
  2. Vychladlý piškot rozkrojte na dva pláty.
  3. Smetanu ušlehejte s mascarpone a vanilkovým semínkem do tuhého krému.
  4. Spodní plát potřete krémem, poklaďte malinami a přiklopte druhým plátem.
  5. Dort obetřete krémem, ozdobte malinami a nechte hodinu vychladit.

Tip šéfkuchaře

Smetanu i mísu před šleháním dejte na chvíli do lednice — studená smetana se ušlehá rychleji a drží tvar.

Nutriční hodnoty na porci

Energie
380
Sacharidy
34 g
Bílkoviny
6 g
Tuky
24 g

Hodnoty jsou orientační a počítané na jednu porci.

Recept z Vaříme s Láskou — https://varimeslaskou.cz/malinovy-dort-s-vanilkovym-kremem/

Jak vám recept chutnal?

Buďte první, kdo recept ohodnotí.

Časté otázky

Mohu použít mražené maliny?
Do krému ano, na ozdobu jsou lepší čerstvé, aby dort nepustil barvu.
Jak dort skladovat?
V lednici vydrží 2–3 dny, nejlepší je první den.
Mohu piškot upéct den předem?
Ano, zabalený do fólie vydrží do druhého dne a lépe se krájí na pláty.
Čím nahradit mascarpone?
Tučným tvarohem utřeným do hladka. Krém bude lehčí a trochu kyselejší, k malinám se ale hodí.

Nové recepty do e-mailu

Jednou denně, když přibudou nové recepty. Odhlásíte se jedním kliknutím v každém e-mailu.

Přihlášení potvrdíte v e-mailu, který vám pošleme. Více v zásadách ochrany osobních údajů.

Mohlo by vám chutnat

Napište nám, jak vám recept vyšel