Pečená dýně s cizrnou a fetou je ideální podzimní jídlo na všední den. Všechno se upeče na jednom plechu, takže práce i nádobí je minimum. Dýně zkaramelizuje do sladka, cizrna zkřupaví a slaná feta s rukolou celé jídlo krásně doplní.
Nejlepší je dýně hokkaido, která se nemusí loupat. Slupka se pečením změkčí a je jedlá, navíc obsahuje hodně vlákniny. Dýni nakrájejte na stejně velké měsíčky nebo kostky, aby se upekla rovnoměrně, a na plechu ji rozložte v jedné vrstvě, ne na sobě.
Cizrnu z plechovky dobře propláchněte a osušte papírovou utěrkou, jinak nezkřupaví. Uzená paprika a kmín dodají jídlu hloubku a vůni. Jídlo je syté, ale lehké: obsahuje rostlinné bílkoviny z cizrny, vlákninu z dýně a zdravé tuky z olivového oleje.
Upozornění na nové recepty
