Pečený čaj je hustá směs ovoce, cukru a koření, ze které si v zimě během chvilky uděláte voňavý horký nápoj. Stačí dvě lžíce dát do hrnku a zalít horkou vodou nebo černým čajem. V Česku je oblíbený hlavně v adventu, protože se hodí i jako dárek z vlastní kuchyně. Sklenička pečeného čaje s mašlí potěší každého.
Na pečený čaj se nejlépe hodí jablka, pomeranče a citron, ke kterým přidejte brusinky a čerstvý zázvor. Můžete použít i hrušky, mandarinky nebo mražené lesní ovoce. Citrusy před použitím důkladně omyjte horkou vodou, protože se pečou i se slupkou. Kdo nemá rád hořkou chuť, odkrojí z pomerančů bílou kůru a použije jen dužinu.
Ovoce s cukrem a kořením nejdřív nechte chvíli stát, aby pustilo šťávu. Pak ho upečte v pekáči v troubě, ovoce zesklovatí a šťáva zhoustne v sirup. Horký pečený čaj naplňte do čistých sklenic a po vychladnutí uložte do lednice. Vydrží tam asi dva týdny. Dospělí si do hrnku můžou přidat lžíci rumu.
Upozornění na nové recepty
