Domácí zázvorový sirup je ideální zásoba na podzim a zimu. Lžíce sirupu zalitá horkou vodou udělá za minutu hřejivý nápoj, který příjemně pálí a voní citronem. Hodí se i do čaje, do minerálky nebo jako základ domácí limonády. Na rozdíl od kupovaného sirupu přesně víte, co v něm je.
Zázvor kupujte pevný, s lesklou slupkou. Nejsnáze ho oloupete hranou lžičky. Čím déle se zázvor vaří a louhuje, tím je sirup ostřejší. Kdo má rád jemnější chuť, může dobu louhování zkrátit. Citrony vyberte nestříkané, protože do sirupu se dává i jejich kůra.
Med přidávejte až do vychladlého sirupu, ne do vroucího. Při vysoké teplotě by ztratil vůni. Sirup uchovávejte v čistých vyvařených lahvích v lednici. Před použitím s ním zatřeste, zázvorový škrob se může usadit na dně.
Upozornění na nové recepty
