Tiramisu je královna italských dezertů — a přitom se obejde bez pečení. Tajemství je v kvalitním mascarpone a pořádně silné kávě.
Připravte předem
Nechte tiramisu v lednici alespoň přes noc, chutě se krásně propojí.
Pravé italské tiramisu
Krémové italské tiramisu s mascarpone, espressem a kakaem — nepečený dezert, který se nikdy neomrzí.
★ Recept
Pravé italské tiramisu
★★★★★ 4,9 / 5 — 143 hodnocení
🍽️ Porce
8
Ingredience
- 500 g mascarpone
- 4 vejce
- 100 g cukru
- 300 ml silné kávy
- 200 g cukrářských piškotů
- kakao na posypání
- špetka soli
Postup
- Žloutky utřete s cukrem do světlé pěny.
- Vmíchejte mascarpone do hladkého krému.
- Bílky se špetkou soli ušlehejte do tuhého sněhu a opatrně vmíchejte do krému.
- Piškoty krátce namáčejte ve vychladlé kávě a skládejte do formy.
- Střídejte vrstvy piškotů a krému, navrch poprašte kakaem a dejte přes noc do lednice.
Nutriční hodnoty (na porci)
420
kcal
32 g
Sacharidy
8 g
Bílkoviny
28 g
Tuky
💡 Tip šéfkuchaře
Piškoty namáčejte jen na sekundu z každé strany — když nasáknou příliš kávy, tiramisu se rozteče.
Časté otázky
Musí tam být syrová vejce?
Klasický recept je obsahuje. Pokud chcete jistotu, použijte pasterizovaná vejce.
Lze udělat bez alkoholu?
Tento recept je zcela bez alkoholu — chuť dodává káva.
Diskuse