Chléb a pečivo

Vláčné krupicové placky z pánve

Měkké a nadýchané krupicové placky připravené nasucho na pánvi, ideální jako blesková domácí alternativa k běžnému pečivu.

··aktualizováno
30 min15 porcíSnadné
Vláčné krupicové placky z pánve

Přejít na recept

Došlo vám doma pečivo nebo jen hledáte originální přílohu k husté polévce? Tyto nadýchané krupicové placky zvládnete připravit z běžných surovin a opečete je snadno nasucho přímo na pánvi. Díky přídavku dětské krupičky získá těsto fantastickou texturu, dobře se s ním pracuje a střídka zůstane po upečení krásně pružná a vláčná.

Hodí se nejen jako rychlá záchrana pro rodinné večeře, ale perfektně doplní i různé guláše, přívarky nebo omáčky. Po upečení je stačí zlehka potřít rozpuštěným máslem s orestovaným sezamem, což jim dodá neodolatelnou vůni a chuť.

Recept

Příprava
15 min
Vaření
15 min
Obtížnost
Snadné
Na porci
160 kcal

Ingredience

15 porcí

Postup

  1. Ve větší míse smíchejte jemnou krupici, hladkou mouku, sůl a sušené droždí.
  2. Postupně přilévejte vlažnou vodu a rukama vypracujte hladké, kompaktní těsto.
  3. Na pomoučeném válu těsto důkladně hněťte zhruba 10 minut, dokud se neaktivuje lepek a nezískáte krásně pružný bochánek.
  4. Těsto vložte zpět do mísy, zakryjte potravinářskou fólií a nechte na teplém místě kynout přibližně 1 hodinu.
  5. Vykynuté těsto rozdělte na dvě poloviny a obě rozválejte na plát o tloušťce zhruba 1 cm.
  6. Pomocí sklenice nebo vykrajovátka tvořte placky o průměru asi 10 cm, poskládejte je na vál, přikryjte utěrkou a nechte ještě 5 minut odpočívat.
  7. Placky opékejte nasucho na středně rozpálené pánvi z obou stran do zlatova, dokud se pěkně nenafouknou.
  8. V menším kastrůlku rozpusťte máslo, vmíchejte sezamová semínka a ještě horké placky připravenou směsí ihned potřete.

Tip šéfkuchaře

Zkuste do rozpuštěného másla prolisovat stroužek česneku nebo přidat nasekanou čerstvou petrželku. Placky tak získají ještě výraznější chuť, která se skvěle hodí k pečenému masu nebo na letní grilovačku.

Nutriční hodnoty na porci

Energie
160
Sacharidy
30 g
Bílkoviny
4 g
Tuky
3 g

Hodnoty jsou orientační a počítané pro jednu porci.

Recept z Vaříme s Láskou — https://varimeslaskou.cz/vlacne-krupicove-placky-z-panve/

Jak vám recept chutnal?

Buďte první, kdo recept ohodnotí.

Časté otázky

Lze těsto připravit den předem?
Ano, zadělané těsto můžete nechat pomalu kynout přes noc v lednici (až 12 hodin). Před tvarováním a pečením ho nechte zhruba hodinu povolit při pokojové teplotě.
Jak placky správně skladovat, aby neztvrdly?
Nejlépe vydrží měkké v uzavíratelném sáčku nebo vzduchotěsné nádobě až 2 dny. Před podáváním je doporučujeme krátce prohřát na suché pánvi nebo v mikrovlnce.

Napište nám, jak vám recept vyšel