Polévky

Gulášová polévka s hovězím a bramborami

Hustá gulášová polévka s hovězím masem, bramborami, paprikou a majoránkou. Poctivá polévka, která se hodí na oběd i jako silná večeře.

2 h 20 min4 porceStřední
Gulášová polévka s hovězím a bramborami

Přejít na recept

Gulášová polévka je sestra klasického guláše — má stejný základ z cibule, papriky a hovězího masa, ale je řidší a s bramborami. V hospodách se tradičně podává k pivu, doma ji uvaříte jako vydatný oběd pro celou rodinu.

Hovězí potřebuje čas. Nakrájejte ho na menší kostky než do guláše a nechte ho pomalu vařit, dokud není měkké, teprve potom přidejte brambory. Kdybyste je dali hned, rozvařily by se dřív, než maso změkne.

Cibule je základ, který polévku zahustí a dodá jí sladkost. Osmahněte ji opravdu pomalu, klidně čtvrt hodiny, dokud nezezlátne. Majoránku a česnek dejte až na konec, dlouhým vařením by ztratily vůni. Pikantnější verzi uděláte s pálivou paprikou nebo kouskem čerstvé chilli papričky.

Recept

Příprava
20 min
Vaření
2 h
Obtížnost
Střední
Na porci
340 kcal

Ingredience

4 porce

Postup

  1. Cibuli nakrájejte nadrobno a na sádle ji pomalu osmahněte dozlatova.
  2. Přidejte maso nakrájené na malé kostky a opečte ho ze všech stran.
  3. Stáhněte z ohně, vmíchejte obě papriky a protlak a hned zalijte vodou.
  4. Přidejte kmín, osolte a vařte pod pokličkou asi hodinu a půl, dokud maso nezměkne.
  5. Vložte brambory nakrájené na kostky a vařte dalších 20 minut.
  6. Na konci přidejte prolisovaný česnek a majoránku a dochuťte.
  7. Podávejte s čerstvým chlebem.

Tip šéfkuchaře

Papriku nikdy nesmažte na rozpáleném tuku, zhořkne. Vmíchejte ji mimo plamen a hned podlijte.

Nutriční hodnoty na porci

Energie
340
Sacharidy
24 g
Bílkoviny
26 g
Tuky
15 g

Hodnoty jsou orientační a počítané na jednu porci.

Recept z Vaříme s Láskou — https://varimeslaskou.cz/gulasova-polevka-hovezim-bramborami/

Jak vám recept chutnal?

Buďte první, kdo recept ohodnotí.

Mohlo by vás zajímat

Časté otázky

Jaké maso je nejlepší?
Hovězí kližka nebo plec, mají vazivo, které polévku zahustí a dodá jí chuť.
Jak polévku zahustit?
Rozmačkejte v ní část brambor, nebo přidejte lžíci hladké mouky rozmíchané ve studené vodě.
Jak dlouho vydrží?
V lednici tři dny. Druhý den bývá chutnější.
Mohu přidat jinou zeleninu?
Ano, hodí se mrkev nebo kousek celeru. Přidejte je spolu s bramborami.

Nové recepty do e-mailu

Jednou denně, když přibudou nové recepty. Odhlásíte se jedním kliknutím v každém e-mailu.

Přihlášení potvrdíte v e-mailu, který vám pošleme. Více v zásadách ochrany osobních údajů.

Mohlo by vám chutnat

Napište nám, jak vám recept vyšel