Kuřecí stehna pečená s bramborami a česnekem

Kuřecí stehna s bramborami jsou jídlo, které se upeče v jednom pekáči. Stehna pustí při pečení tuk a šťávu, ve kterých se brambory opečou dozlatova. Stačí vše nakrájet, okořenit a dát do trouby, takže oběd je hotový skoro sám.

Brambory nakrájejte na stejně velké kousky, aby se upekly zároveň. Hodí se varný typ B nebo A, které drží tvar. Stehna osušte papírovou utěrkou a kůži dobře okořeňte, bude křupavější. Neumývejte je, syrové kuřecí maso se nemá oplachovat.

Stehna položte na brambory kůží nahoru a nepřikrývejte je. Česnek dejte do pekáče v celých stroužcích ve slupce, při pečení změkne a dá se vymačkat na brambory. Kuře je upečené, když má v nejsilnějším místě u kosti alespoň 75 °C, nejjistější je to ověřit vpichovým teploměrem.

Recept

Příprava

15 min

Vaření

1 h

Teplota

200 °C

Obtížnost

Snadné

Na porci

670 kcal

Ingredience

4 porce

4 kuřecí stehna (asi 1,2 kg)
800 g brambor
6 stroužků česneku
3 lžíce oleje
1 lžička sladké mleté papriky
1 lžička kmínu
1 lžička sušeného tymiánu
sůl
mletý pepř

Postup

Troubu předehřejte na 200 °C.
Brambory oloupejte a nakrájejte na stejně velké kousky.
Brambory v pekáči promíchejte s polovinou oleje, solí a kmínem a přidejte neoloupané stroužky česneku.
Stehna osušte a potřete je zbylým olejem, solí, pepřem, paprikou a tymiánem.
Stehna položte na brambory kůží nahoru.
Pečte odkryté asi 50 až 60 minut, dokud kůže nezezlátne a stehna nemají u kosti alespoň 75 °C. Brambory v polovině pečení jednou promíchejte.
Podávejte s brambory a vymačkaným pečeným česnekem.

Tip šéfkuchaře

Do pekáče můžete přidat i kousky mrkve, cibule nebo papriky. Vznikne kompletní oběd bez další přílohy.

Nutriční hodnoty na porci

Energie

670

Sacharidy

34 g

Bílkoviny

39 g

Tuky

42 g

Hodnoty jsou orientační a počítané na jednu porci.

Recept z Vaříme s Láskou — https://varimeslaskou.cz/kureci-stehna-s-bramborami/

Časté otázky

Jak poznám, že je kuře upečené?

Vpichovým teploměrem v nejsilnějším místě u kosti. Má ukázat alespoň 75 °C.

Proč kůže není křupavá?

Stehna byla vlhká nebo přikrytá. Osušte je a pečte odkrytá.

Můžu použít horní a dolní stehna zvlášť?

Ano. Menší kousky se upečou o něco rychleji.

Co k tomu podávat?

Okurkový nebo zelný salát. Výživové hodnoty jsou s bramborami, bez salátu.

Nové recepty do e-mailu

Jednou denně, když přibudou nové recepty. Odhlásíte se jedním kliknutím v každém e-mailu.

Přihlášení potvrdíte v e-mailu, který vám pošleme. Více v zásadách ochrany osobních údajů.

Kuřecí stehna pečená s bramborami a česnekem