Jaký sýr je nejlepší?

Dobře taví Gouda i Eidam; pro výraznější chuť zkuste uzený sýr.

Dá se nádivka připravit dopředu?

Ano, klidně den předem ji nechte v lednici a maso naplňte těsně před pečením.

Plátky masa jemně naklepejte, osolte a opepřete z obou stran.
Na prkénku připravte z plátků slaniny 8 křížů a na každý položte plátek masa.
Na oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a chilli, přidejte nakrájené žampiony, podlijte citronovou šťávou a duste asi 10 minut, než se odpaří tekutina.
Houbovou směs nechte zchladnout a vmíchejte nahrubo nastrouhaný sýr.
Doprostřed každého plátku masa dejte 1–2 lžíce nádivky, maso přeložte a celé zabalte do slaniny do tvaru kapsy. Zajistěte namočeným párátkem.
Kapsy poskládejte spojem dolů na plech s pečicím papírem.
Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C zhruba 40–50 minut do měkka a dozlatova; posledních 5 minut můžete zapnout gril.
Mezitím smíchejte všechny suroviny na omáčku a nechte ji odpočinout v lednici.
Hotové kapsy nechte 5 minut odpočinout, odstraňte párátka a podávejte s jogurtovou omáčkou.

Párátka před použitím namočte do vody, aby se v troubě nepřipálila. Místo karé můžete použít i vepřové kýtu.

Energie

480

Sacharidy

6 g

Bílkoviny

38 g

Tuky

34 g

Hodnoty jsou orientační a počítané na jednu porci.